第41章 负荆请罪

先上的是一道饼类食物，是南北朝最风靡的髓饼，用骨髓油同蜂蜜和面粉制成薄饼，放在烧饼炉中烤熟，味道极美，口齿余香。

然后又是一道甜点，还是饼类，这不同于髓饼，是豚皮饼。其制法是用热汤和面，稀如薄粥。将粉粥均匀的涂抹在钵的四周，烫成熟饼，取出，再放入冷水中，如同猪皮一样柔韧，食用时浇麻油。相传为汉人纪念屈原时所作，本是宫中美食，就算是公主府也不见得吃过几次，竟然还能在这个地方吃到。

接着便是一些美食了。

鳢鱼脯、胡羹、脍鱼纯羹、蒸豚、胡炮肉、驼蹄羹、跳丸炙等，都是经典且稀有的美食。

跳丸炙在《食经》中也有记载，把羊肉、猪肉各五斤切成细丝。加入生姜三升、桔皮五叶、藏瓜二升、葱白五升、合捣，使成弹丸大小，另用二、五公斤羊肉做成羊肉羹，下入丸炙煮成肉丸子。这也是我国最早的肉...