第一百七十二章物超所值

　　其中就有锅包肉、京酱肉丝、酱爆鸡丁和糖醋排骨等。

　　这几道菜都偏酸甜，挺符合当地口味，不过说来，这辈子她还是第一次做，想了想几道菜的步骤，这才开干。

　　第一道菜，做的是酱爆鸡丁。

　　将泡了一个小时的鸡脯肉清洗干净，去掉脂皮和白筋，切成丁状。

　　加入鸡蛋清、湿淀粉和清水拌匀浆好。

　　等腌制好，用熟猪油炸，这炸也不能炸到全熟，最好是保持六成熟，再用漏勺沥去油。

　　鸡丁炸好，接下来就是酱汁了。

　　酱汁需要用到猪油、黄酱、绍酒等，把酱汁炒到糊状，再倒入鸡丁，继续炒约5秒钟即可装盘。

　　等把酱爆鸡丁盛出来，站在一旁的两个助手，忍不住凑过来嗅了嗅。

　　两人年纪都不大，这会不约而同的咽了咽口水，“经理，我跟着之前的大师...